Beaune Clos de la Maladière Monopole 2021

Domaine Cauvard ha alcuni dei terreni più prestigiosi della cote de Beaune tra cui le colline di Corton e Cote de Beaune premier cru. La coltivazione delle viti è fatta in modo sostenibile della natura e non vengono utilizzate sostanze chimiche, solo prodotti naturali per proteggere le viti. I vini sono tutti raccolti a mano prima di una severa selezione per utilizzare solo le uve migliori.

CATEGORIA: Vigneron Indépendants, Rosso Borgogna

FORMATO: Standard 0,75 cl

UVE: Pinot Noir 100%

GRADAZIONE: 13%

REGIONE: Borgogna, Beaune

SUOLO: Argilla e Calcare

AFFINAMENTO: Botti di Rovere

NOTA DI DEGUSTAZIONE: colore ciliegia intenso con riflessi rubini, indicando una struttura e una maturità ben sviluppate. Al naso, si manifesta un bouquet espressivo e fruttato, dominato da note di frutti rossi maturi e sottotoni speziati. In bocca, offre una piacevole croccantezza e rotondità, con tannini levigati che conferiscono struttura senza eccessiva astringenza. Si sposa magnificamente con piatti come il magret d'anatra, il sushi, i formaggi e i dessert al cioccolato, garantendo un'esperienza gustativa completa. Con un potenziale di invecchiamento compreso tra il 2024 e il 2044, ci si attende un'affinazione progressiva caratterizzata da maggiore complessità aromatica e rotondità in bocca. In sintesi, una bottiglia poliedrica e appagante, equilibrata tra freschezza, complessità e potenziale di invecchiamento.