Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru 2006

Info sull'azienda:
Domaine Bonneau du Martray è uno dei più prestigiosi produttori di Borgogna, noto per il suo approccio rigoroso e innovativo. Situato sulla collina di Corton, il domaine è famoso per la produzione di vini esclusivamente da vigneti Grand Cru. Il Corton-Charlemagne è considerato uno dei migliori Chardonnay al mondo, riflettendo la visione del proprietario Jean-Charles Le Bault de Martray per eleganza, precisione e proporzionalità.

Uva:
100% Chardonnay.

Zona di produzione:
Corton-Charlemagne Grand Cru, Côte de Beaune, Borgogna, Francia. I vigneti sono situati sul lato più fresco della collina di Corton, caratterizzato da suoli di marna calcarea e un microclima ideale per esprimere l’eleganza del Chardonnay.

Classificazione:
Corton-Charlemagne Grand Cru AOC.

Vinificazione:
Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservare le caratteristiche del terroir. La fermentazione avviene in botti di rovere con malolattica completata nella tarda estate. Dopo un anno in legno, il vino riposa ulteriori sei mesi sulle fecce fini in vasca per aggiungere complessità e struttura.

Gradazione alcolica:
13,5%.

Temperatura di servizio:
10-12°C.

Abbinamenti gastronomici:
Ideale con piatti a base di pesce e crostacei, come astice o capesante, risotti cremosi, carni bianche con salse leggere e formaggi a pasta molle.

Critiche:

• Robert Parker (Wine Advocate): 93-94 punti. Vino caratterizzato da purezza ed eleganza, con note di lime fresco, pesca bianca e fiori. Il finale è minerale e persistente. Consigliato il consumo tra il 2008 e il 2020 per apprezzarne la vivacità e il carattere fruttato.

• Wine Spectator: 94 punti. Aromi di gesso e vaniglia, con sentori di pesca, pompelmo e spezie. Grande equilibrio e intensità, con un finale lungo e minerale. Bevibile dal 2011 al 2024​