Ceretto Barbaresco DOCG 2020

Info sull'azienda:
Ceretto è una delle aziende storiche delle Langhe, fondata nel 1937. La famiglia Ceretto è conosciuta per il suo impegno nella valorizzazione dei terroir piemontesi, come Barolo, Barbaresco e Moscato d’Asti, attraverso un approccio artigianale e sostenibile. La tenuta produce vini biologici certificati, con attenzione al rispetto dell’ambiente e delle pratiche tradizionali​

Uva: 100% Nebbiolo.

Zona di produzione:
DOCG Barbaresco, Langhe, Piemonte. Le uve provengono principalmente dalle giovani vigne situate nei cru di Asili e nella parte bassa di Treiso​

Classificazione: DOCG Barbaresco.

Vinificazione:
Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate in acciaio inox con fermentazione spontanea grazie a lieviti indigeni. Dopo una macerazione di circa 15 giorni, il vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 12 mesi in botti grandi da 25 hl​

Gradazione alcolica: 14%.

Temperatura di servizio: 18°C.

Abbinamenti gastronomici:
Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ideale anche con piatti strutturati della tradizione piemontese come brasati o tajarin al tartufo​

Note di degustazione:
Questo Barbaresco mostra un profilo elegante e raffinato, con aromi di frutti rossi maturi, spezie e leggere note floreali. Al palato è succoso, corposo ma bilanciato, con tannini setosi e un finale persistente​

Critica:
L'annata 2020 è stata lodata per la sua finezza ed equilibrio, mantenendo la classicità del Nebbiolo ma con una piacevole accessibilità che la rende apprezzabile anche in gioventù. Ha ricevuto punteggi alti da diversi critici, tra cui 93 punti da James Suckling​