Stefano Cassarino
Su di me
La passione per il vino e la ristorazione?
Sono cresciuto tra i banconi e le cucine dei ristoranti dei miei genitori, ed è nata così, in modo naturale, affascinato dalla semplicità con cui questo mondo abbatte qualsiasi barriera di razza, sesso, livello scolastico o ceto sociale. In 22 anni di carriera oltre ai miei genitori, la ristorazione mi ha insegnato tanti valori come il rispetto e la disciplina di un mestiere difficile e sacrificante, ma che al tempo stesso trasmette e gratifica se fatto con passione e consapevolezza.
Experience
Nel cuore della mia passione per il vino e la ristorazione, risiede la voglia di creare un'enoteca innovativa e senza confini, dove ogni bottiglia e i prodotti di alta gastronomia offrono un'opportunità unica di connessione e scoperta.
S. Cassarino
Partecipazioni speciali
2011: Osterie Unite d'Italia, Eataly Torino-Fontanafredda
Ristorante Caravanserraglio
2014: Chef Cup, Alta Badia
Responsabile di Sala
2015: Expo, Milano
Rappresentante Sicilia con il Ristorante Caravanserraglio
TITOLARE
2024- PRESENT: Enotria Wine Spirits & Co. Ragusa
DIRETTORE DI SALA E SOCIO
2016-2021: Ristorante La Anchoa, Marina di Ragusa
MAÎTRE DI SALA
2007-2016: Ristorante caravanserraglio, Ragusa
2021: Ristorante Scjabica Cuoco Pescatore, Punta Secca
CHEF DE RANG
2014-2015, 2019-2020: Rifugio Col Alt, Corvara Alta Badia
2019-2020: Ristorante L'osti, Corvara Alta Badia
2021-2023: Ristorante Vineria Il Sorpasso, Roma
COMIS DE RANG
2005-2007: Ristorante Caravanserraglio, Ragusa
2007: Ristorante Quattro Quarti, Marina di Ragusa
AIUTO CUOCO E AIUTO PIZZAIOLO
2005-2006: Ristorante Caravanserraglio, Ragusa
info@enotriarg.com
+39 3384856025
+39 335535101
P.IVA: 01821150883
Dal Lunedì al Sabato: 10:00 - 13:00
16:30 - 20:30
Domenica: Chiuso
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Contatti
Orari
Progetto Finanziato: RESTO AL SUD
Importo del Contributo:55.032,46 (ESL)
Data di concessione: 27/05/2024
CUP: C66I24001690008
Numero domanda: RSUD0045623
Ente concedente: INVITALIA
Beneficiario: ENOTRIA DI STEFANO CASSARINO
Normativa: Decreto n. 174/2017 e ss.mm.ii.
ASSOLVIMENTO OBBLIGHI INFORMATIVI EROGAZIONI PUBBLICHE
Ai sensi dell’art. 125 e seguenti delle Legge 4 agosto 2017 e ss.mm.ii.