Cuvée Prestige Rosè edizione 46

Creata nel 1976 con il nome Rosé Ca' del Bosco, rappresenta, insieme al Franciacorta Pinot, il nostro primo multivintage. Nel 2005 diventa Cuvée Prestige Rosé, ottenuto da una breve macerazione delle uve di Pinot Nero, seguita dall'assemblaggio con lo Chardonnay. Dopo una costante riduzione del dosaggio alla sboccatura atto ad esaltare le caratteristiche delle uve di provenienza, con la vendemmia 2018 si arricchisce dell'attributo Edizione, per permettere di fissare nella memoria degustativa le diverse sfumature di ogni interpretazione.

CATEGORIA: Franciacorta Rosè

ASSEMBLAGGIO: Pinot Nero proveniente esclusivamente da vini vendemmia 2020. Chardonnay proveniente da vini in pari quota tra riserva vendemmia 2019 e vini base vendemmia 2020.

VITIGNI: 20% Chardonnay 80% Pinot Noir provenienti da 18 vigne biologiche certificate

LAVAGGIO E ASCIUGATURA: Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo

AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Mediamente 30 mesi

FERMENTAZIONE: 7 mesi in serbatoi di acciaio termo-condizionati

SOLFITI: Anidride Solforosa totale massimo 49 milligrammi/litro

FORMATO: Standard 0,75cl

CONFEZIONE: Cofanetto Originale