Domaine Armand Rousseau Chambertin 2018

Info sull'azienda:
Domaine Armand Rousseau è uno dei più celebri produttori di Borgogna, situato a Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits. La tenuta, fondata nei primi decenni del XX secolo, possiede alcuni dei vigneti più prestigiosi della regione. Il Chambertin Grand Cru rappresenta il culmine dell'eccellenza del domaine, noto per vini di straordinaria eleganza e longevità.

Uva:
100% Pinot Noir.

Zona di produzione:
Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits, Borgogna, Francia.

Classificazione:
Grand Cru.

Vinificazione:
Le uve provengono da viti con un'età media di circa 40 anni, coltivate secondo pratiche sostenibili con una resa limitata a circa 30-35 hl/ha. La fermentazione avviene in vasche aperte di acciaio inox, con una parte delle uve (circa il 10%) lasciata intera per aggiungere struttura e complessità al vino. Dopo una macerazione delicata, il vino matura per circa 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 100% nuove.

Gradazione alcolica:
13,5%.

Temperatura di servizio:
16-18°C.

Abbinamenti gastronomici:
Ideale con piatti a base di carne rossa, come manzo alla bourguignonne, selvaggina e arrosti, oltre a formaggi stagionati e tartufi.

Note di degustazione:
L'annata 2018 offre un vino potente e complesso, con aromi di frutti rossi maturi, spezie e note floreali eleganti. Il palato è ricco e strutturato, con tannini setosi e un'acidità vibrante, che promette un'evoluzione straordinaria in bottiglia. Si consiglia di attendere almeno fino al 2031 per godere del suo pieno potenziale, con una capacità di invecchiamento fino al 2068​