Graci Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC 2021

Info sull'azienda:

Graci è un'azienda vitivinicola situata sull'Etna, dedita alla valorizzazione delle varietà autoctone e alla produzione sostenibile di vini che rispecchiano il territorio vulcanico. La tenuta si trova nel comune di Passopisciaro, sulle pendici settentrionali del vulcano.

Uva: 100% Nerello Mascalese.

Zona di produzione: Feudo di Mezzo, contrada storica dell'Etna, caratterizzata da suoli vulcanici sabbiosi con un'alta concentrazione di minerali.

Classificazione: Etna Rosso DOC.

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di cemento, seguita da affinamento per circa 18 mesi in botti grandi di rovere e un periodo in bottiglia prima della commercializzazione.Gradazione alcolica: 14-14,5%.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto con carni rosse alla griglia, selvaggina, primi piatti al ragù e formaggi stagionati. Ideale anche con piatti speziati o a base di funghi.

Critica: Il vino esprime eleganza e complessità, con note di ciliegia, ribes nero, spezie dolci, e una mineralità tipica dei suoli vulcanici. I tannini sono morbidi e ben integrati, conferendo al vino un equilibrio impeccabile. È stato apprezzato da critici internazionali per la sua finezza e capacità di evoluzione nel tempo​