Gianfranco Soldera, Case Basse Toscana IGT 2006

Info sull'azienda
La Tenuta Case Basse, fondata da Gianfranco Soldera negli anni '70, si trova a Montalcino, nella parte sud-ovest della Toscana. È un'azienda nota per l'approccio naturale alla viticoltura e per vini di altissima qualità, prodotti in quantità limitate per garantire l'eccellenza.

Uva
100% Sangiovese.

Zona di produzione
Montalcino, Toscana.

Classificazione
Toscana IGT (a partire dall'annata 2006, precedentemente etichettato come Brunello di Montalcino).

Vinificazione
La fermentazione avviene in tini di rovere, senza l'utilizzo di lieviti selezionati né controllo della temperatura. Il vino affina per 5 anni in botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia per perfezionare la struttura.

Gradazione alcolica
13% vol.

Temperatura di servizio
16-18°C.

Abbinamenti gastronomici
Si abbina perfettamente a selvaggina, brasati, carni rosse arrosto o stufate, e formaggi stagionati.

Questo vino iconico è rinomato per la sua eleganza e capacità di invecchiamento, con un bouquet complesso che spazia da frutta rossa matura a note di tabacco, spezie dolci e liquirizia. La struttura è potente ma equilibrata, con tannini setosi e una persistenza notevole. È considerato uno dei migliori esempi di Sangiovese di razza, capace di evolvere per decenni in cantina​