Gianfranco Soldera, Case Basse Toscana IGT 2008

Info sull'azienda
La tenuta Case Basse, acquistata nel 1972 da Gianfranco Soldera, si trova a Montalcino (Toscana) a 320 metri di altitudine. Si estende su 24 ettari, di cui circa 12 sono vigneti. L’azienda è rinomata per il suo approccio biodinamico e per la vinificazione artigianale, con un focus sull’esaltazione della biodiversità e sull’uso di tecniche che rispettano il suolo.

Uva
100% Sangiovese.

Zona di produzione
Montalcino, Toscana, Italia.

Classificazione
Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica).

Vinificazione
Le fermentazioni si svolgono spontaneamente in grandi botti di rovere di Slavonia, utilizzando esclusivamente il mosto fiore, senza controllo di temperatura. La fermentazione è seguita da una lunga macerazione.

Affinamento
Il vino matura per circa 6 anni in grandi botti di rovere di Slavonia, favorendo una lenta evoluzione e lo sviluppo di una complessità aromatica unica.

Gradazione alcolica
Circa 14%.

Temperatura di servizio
16-18°C.

Abbinamenti gastronomici
Ideale con carni rosse arrosto, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Perfetto per accompagnare piatti della tradizione toscana.

Note di degustazione
L’annata 2008 si presenta con grande struttura ed eleganza. Al naso offre aromi complessi di frutta rossa matura, spezie dolci e accenni terrosi. Al palato, il vino è profondo, con tannini setosi e un finale lungo e armonioso, riflettendo il terroir unico di Montalcino​