Roagna Asili Vecchie Viti Barbaresco DOCG 2020

Info sull'azienda:
Roagna è una storica cantina a conduzione familiare situata a Barbaresco, nelle Langhe, attiva come viticoltrice da oltre un secolo e mezzo. Oggi guidata da Luca Roagna, l'azienda è un punto di riferimento assoluto per l'approccio artigianale, tradizionale e rigorosamente biologico, volto a esaltare i singoli vigneti storici (Menzioni Geografiche Aggiuntive) attraverso viti vecchie e lunghissime macerazioni in cantina.

Uva:
100% Nebbiolo

Zona di produzione:
Il vigneto si trova nel comune di Barbaresco, all'interno del celebre cru Asili, una delle menzioni più rinomate della denominazione. La parcella di proprietà della famiglia Roagna (acquistata nel 1961) ricopre una superficie ridottissima di appena 0,22 ettari nella parte centrale della collina. Il suolo è particolarmente ricco di marne calcaree bluastre con infiltrazioni di sabbie giallo-rossastre. Le piante destinate a questa selezione hanno un'età minima di oltre 50 anni, con una media complessiva superiore ai 60 anni.

Classificazione:
Vino rosso fermo di grande struttura, complessità e lunghissimo invecchiamento.

Vinificazione:
La vendemmia avviene manualmente nel mese di ottobre, seguita da ben due selezioni manuali dei grappoli. La fermentazione si sviluppa in tini di legno grazie a un pied de cuve di lieviti indigeni e dura circa dieci giorni. Successivamente, viene applicata la storica e tradizionale tecnica di macerazione a cappello sommerso (steccatura), che si protrae per un periodo eccezionalmente lungo compreso tra i 70 e i 90 giorni (oltre 2 mesi). Il vino matura poi in una botte di rovere neutro per circa 5 anni prima dell'imbottigliamento, avvenuto in una micro-produzione di sole 1169 bottiglie totali per l'annata 2020.

Gradazione alcolica:
14,5% vol.

Temperatura di servizio:
18-20°C (si consiglia l'apertura o la decantazione almeno un'ora prima del servizio).

Abbinamenti gastronomici:
È un vino da alta ristorazione o da meditazione. Si sposa superbamente con piatti a base di carne rossa strutturata, selvaggina da piuma e da pelo (lepre in salmì, cinghiale), preparazioni arricchite da Tartufo Bianco d'Alba, grandi arrosti e formaggi stagionati a pasta dura.

Note di degustazione:

• Aroma: Il bouquet è radioso, profondo e di straordinaria complessità. All'olfatto si apre con eleganti note floreali di rosa appassita e violetta, seguite da piccoli frutti rossi, fragoline di bosco, grafite, liquirizia, spezie scure, pepe bianco, accenni balsamici di menta e sfumature di terra bagnata.

• Palato: Al palato mostra un'eleganza regale unita a una tensione vibrante. L'ingresso è succoso ed energico, supportato da tannini vellutati, fitti e di impeccabile maturità. L'acidità sferzante si fonde con una struttura imponente e una profonda mineralità salina, culminando in un finale lunghissimo, persistente, carnoso e di eccezionale pulizia gustativa.

Questo vino rappresenta una selezione esclusiva nata a metà degli anni 2000 con l'obiettivo di isolare l'espressione più pura, longeva e profonda del vigneto Asili, ed è stabilmente valutato dai critici internazionali ai vertici della viticoltura mondiale.