Saint Clair Block 1 Sauvinon Blanc 2024

Info sull'azienda:
Saint Clair Family Estate, situata nella regione vinicola di Marlborough, Nuova Zelanda, è un'azienda nota per la sua attenzione alla qualità e per la selezione di singoli vigneti che esprimono al meglio il terroir unico della zona. Fondata nel 1994, si è affermata come una delle principali realtà produttrici di Sauvignon Blanc.

Uva:
100% Sauvignon Blanc

Zona di produzione:
Il vigneto specifico per il Block 1 (Foundation Block) appartiene alla famiglia Sowman ed è situato sui terreni fertili e ben drenati della bassa Wairau Valley, a Marlborough. Questo sito specifico beneficia di un microclima leggermente più fresco rispetto alla media della valle, il che rallenta il processo di maturazione annuale delle uve, preservando gli acidi e intensificando gli aromi varietali.

Classificazione:
Vino bianco secco aromatico

Vinificazione:
Le uve vengono monitorate attentamente e raccolte al perfetto grado di maturazione. Vengono diraspate e sottoposte a una pressatura soffice e rapida per ridurre al minimo il contatto con le bucce. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperature controllate con l'utilizzo di lieviti selezionati. Non viene effettuata la fermentazione malolattica per mantenere intatta la spiccata freschezza naturale del frutto

Gradazione alcolica:
13% (può variare a 12,5% in base all'annata)

Temperatura di servizio:
8-10°C

Abbinamenti gastronomici:
Si abbina idealmente a pesci alla griglia o affumicati, capesante scottate in padella, crostacei al vapore, antipasti freddi e formaggi freschi o a pasta molle (in particolare formaggi caprini). Ottimo anche con le tradizionali cozze verdi neozelandesi (green-lipped mussels).

Note di degustazione:

• Aroma: Profilo aromatico classico, stratificato con note intense di frutto della passione, ribes bianco, mela fresca e sfumature minerali che ricordano il guscio d'ostrica.

• Palato: Al palato è lineare, concentrato e focalizzato. Combina i ricchi sapori di frutta tropicale e pompelmo a un'elegante purezza minerale (pietra bagnata), chiudendo con una persistente e sottile nota salina sul finale.

Questo vino è parte della serie "Pioneer Block", una selezione che rappresenta il meglio dei vigneti aziendali, ed è considerato un esempio di eccellenza della viticoltura di Marlborough