Saint Clair Block 20 Sauvinon Blanc 2025

Info sull'azienda:
Saint Clair Family Estate, situata nella regione vinicola di Marlborough, Nuova Zelanda, è un'azienda nota per la sua attenzione alla qualità e per la selezione di singoli vigneti che esprimono al meglio il terroir unico della zona. Fondata nel 1994, si è affermata come una delle principali realtà produttrici di Sauvignon Blanc.

Uva:
100% Sauvignon Blanc

Zona di produzione:
Il vigneto specifico per il Block 20 (Cash Block) si trova nella sotto-regione di Dillons Point, a Marlborough. Questo sito si estende vicino alla foce del fiume Opawa ed è caratterizzato da terreni alluvionali ricchi di sedimenti limosi profondi e nutrienti. Trattandosi di una delle zone costiere più fresche di Marlborough, l'escursione termica favorisce un accumulo straordinario di tioli aromatici e una spiccata impronta salina nel terreno.

Classificazione:
Vino bianco secco aromatico

Vinificazione:
Il mosto viene pressato immediatamente dopo la vendemmia per ridurre il contatto con le bucce e sigillare i precursori aromatici. Dopo la chiarifica, la fermentazione si svolge interamente in vasche di acciaio inossidabile a bassa temperatura con ceppi di lievito appositamente selezionati per esaltare la purezza varietale. Viene escluso qualsiasi passaggio in legno o fermentazione malolattica per salvaguardare l'acidità vibrante.

Gradazione alcolica:
13% (può variare a 12,5% in base all'annata)

Temperatura di servizio:
8-10°C

Abbinamenti gastronomici:
Eccellente in accompagnamento a frutti di mare crudi (ostriche e tartare di pesce), primi piatti di mare, pesci bianchi alla griglia con erbe aromatiche e piatti speziati ma leggeri della cucina asiatica o thailandese.

Note di degustazione:

• Aroma: Bouquet potente ed espressivo. Emergono decisi sentori di gemma e foglia di ribes nero, ortica, peperone verde appena tagliato, uva spina matura, kiwi e una delicata e persistente nota marina di gusci di mare.

• Palato: L'ingresso è croccante, appetitoso, fresco ma dotato di un corpo pieno e lussureggiante. Al palato esprime sapori intensi di pompelmo, scorza di lime e frutto della passione. La struttura è bilanciata da una vivida acidità e guidata da una profonda mineralità iodata e salina in un finale lungo e rinfrescante.

Questo vino è parte della serie "Pioneer Block", una selezione che rappresenta il meglio dei vigneti aziendali, ed è considerato un esempio di eccellenza della viticoltura di Marlborough