SASSICAIA 2002

Info sull'azienda
Tenuta San Guido è un’iconica cantina toscana situata a Bolgheri, nota per la produzione del Sassicaia, uno dei più celebri Super Tuscan. Fu fondata dal Marchese Mario Incisa della Rocchetta e ha rivoluzionato il panorama del vino italiano introducendo un blend ispirato ai grandi Bordeaux.

Uva
Cabernet Sauvignon (85%) e Cabernet Franc (15%).

Zona di produzione
Bolgheri DOC, Toscana. I vigneti si trovano tra 80 e 400 metri sul livello del mare, su terreni calcarei ricchi di galestro, pietre e argilla, con esposizione Ovest/Sud-Ovest.

Classificazione
Bolgheri Sassicaia DOC.

Vinificazione
Le uve sono state vendemmiate a mano a partire dal 9 settembre 2002. La fermentazione è avvenuta in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 30-31°C, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane. La fermentazione malolattica è stata completata in acciaio.

Affinamento
Il vino è stato affinato per 24 mesi in barriques di rovere francese e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione.

Gradazione alcolica
13%.

Temperatura di servizio
16-18°C.

Abbinamenti gastronomici
Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

Note sull'annata
L'annata 2002 è stata caratterizzata da un andamento climatico variabile, con piogge abbondanti in primavera e estate. Tuttavia, settembre soleggiato e ventilato ha permesso una maturazione adeguata delle uve, risultando in un vino elegante, con una struttura tannica fine e una buona longevità​