SASSICAIA 2005

Info sull'Azienda:
La Tenuta San Guido, situata a Bolgheri, in Toscana, è celebre per aver creato il Sassicaia, uno dei più rinomati vini al mondo. Nato dall'intuizione di Mario Incisa della Rocchetta negli anni '40, è il primo vino italiano a ottenere una propria denominazione, il DOC Bolgheri Sassicaia.

Uva:
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.

Zona di Produzione:
Vigneti situati a Bolgheri, nella Tenuta San Guido, su terreni misti di calcare, argilla e sabbia, con esposizione ottimale e altitudini tra i 100 e i 300 metri.

Classificazione:
DOC Bolgheri Sassicaia.

Vinificazione:
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni. Successiva fermentazione malolattica completata in acciaio. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per 24 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia prima della commercializzazione.

Gradazione Alcolica:
13.5%.

Temperatura di Servizio:
16-18°C.

Abbinamenti Gastronomici:
Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

Note di Degustazione:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.

• Aroma: Sentori balsamici di eucalipto e menta, accenni di ribes nero e spezie dolci.

• Palato: Elegante, con acidità vibrante, tannini setosi e un finale lungo e persistente.

Critiche e Riconoscimenti:
Robert Parker ha assegnato al Sassicaia 2005 un punteggio di 91, lodandone l'equilibrio e l'eleganza. La critica ha evidenziato il carattere "Bordeaux-esque" e la freschezza di questa annata, che si distingue per la sua agilità e bevibilità​