SASSICAIA 2008

Info sull'Azienda
Tenuta San Guido, situata nella zona di Bolgheri, in Toscana, è famosa per essere l’unica cantina italiana con una propria DOC (Bolgheri Sassicaia). Sassicaia è riconosciuto come uno dei primi Super Tuscan e uno dei vini più iconici al mondo.

Uva
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.

Zona di Produzione
Bolgheri, Toscana, Italia.

Classificazione
DOC Bolgheri Sassicaia.

Vinificazione
Le uve sono raccolte manualmente e fermentate in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa 12-15 giorni. Il vino è affinato per 24 mesi in barriques di rovere francese, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Gradazione Alcolica
13.5%.

Temperatura di Servizio
18-20°C.

Abbinamenti Gastronomici
Ideale con carni rosse, selvaggina, arrosti, e formaggi stagionati.

Note di Degustazione
Il Sassicaia 2008 si presenta con aromi profondi di ciliegie nere, prugne, erbe grigliate, minerali e fumo. Al palato, mostra struttura e tannini muscolosi ma raffinati, con un potenziale evolutivo notevole. Un vino di grande precisione e carattere mediterraneo.

Critica di Robert Parker
Robert Parker ha assegnato al Sassicaia 2008 un punteggio di 94/100. La recensione sottolinea il carattere "implosivo" del vino, che sta ancora trattenendo il meglio del suo potenziale. Parker suggerisce che l’invecchiamento in bottiglia fino al 2018-2038 rivelerà la piena espressione di questo Sassicaia. La produzione di quell'annata è stata influenzata da basse rese e vendemmia tardiva, con il vino che mostra un equilibrio eccezionale e complessità aromatica