Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Etna Rosso D.O.C. 2022

Informazioni sull'azienda

La Tenuta delle Terre Nere, situata sul versante settentrionale dell'Etna, è riconosciuta come uno dei produttori più importanti della zona, fondata da Marco de Grazia nel 2002. L'azienda è pioniera nel valorizzare i terroir etnei, puntando su una viticoltura sostenibile e su interventi minimi in cantina. Le sue vigne si trovano tra i 600 e i 1000 metri di altitudine e sono suddivise in diversi "cru", che rappresentano le specificità di ogni contrada vulcanica.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Etna Rosso DOC

• Annata: 2022

• Vitigni: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio

• Zona di produzione: Contrada Calderara Sottana, nel comune di Randazzo (CT), Sicilia.

• Vigne: Alberelli prefillossera di circa 50-100 anni, coltivati su suoli vulcanici ricchi di pietra pomice e basalto.

• Altitudine: 650-700 metri sul livello del mare

• Vinificazione:

  • Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni.

  • Macerazione sulle bucce per circa 10-15 giorni.

  • Affinamento per 16-18 mesi in botti grandi di rovere francese (25 hl).

• Gradazione alcolica: 14%

• Temperatura di servizio: 16-18°C

Note organolettiche

• Colore: Rosso rubino luminoso con riflessi granato.

• Profumo: Bouquet complesso con sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci, cenni minerali e sfumature di erbe mediterranee.

• Gusto: Elegante, con tannini fini, una vibrante acidità e un finale lungo e sapido, ricco di ritorni minerali.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con piatti a base di carne rossa, cacciagione, ragù di maiale, e formaggi stagionati come il Pecorino siciliano.

Critiche e punteggi

• Wine Advocate (Robert Parker): La valutazione per l'annata 2022 non è ancora pubblicata, ma le versioni precedenti del Calderara Sottana hanno regolarmente ricevuto punteggi tra 94 e 96 punti, sottolineando l'equilibrio e la profondità del vino.

• James Suckling: In attesa della critica specifica, storicamente definisce questo vino "un'espressione pura dell'Etna, con precisione e complessità."

• Decanter: Il Calderara Sottana è lodato per il suo carattere distintivo che riflette fedelmente il terroir vulcanico.