Tenuta Tremollito Malpelo Nero d'Avola D.O.C. 2021

L'AZIENDA

Situata nella pittoresca regione sud-orientale della Sicilia, Tenuta Tremollito è un'azienda dedicata alla qualità e alla tradizione. Fondata con l'obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni siciliani, utilizziamo tecniche vitivinicole tradizionali che rispettano l'ambiente e il territorio. La nostra filosofia si basa sull'armonia tra natura e innovazione, producendo vini che esprimono l'essenza del terroir siciliano. Malpelo è un vino rosso prodotto da Tenuta Tremollito, situata a Licodia Eubea, in provincia di Catania, Sicilia. Il nome "Malpelo" trae ispirazione dal protagonista dell'omonima novella scritta da Giovanni Verga nel 1880.

CLASSIFICAZIONE: D.O.C.

UVE: Nero d'Avola 100%

GRADAZIONE: 14,5%

SUOLO: Vulcanico con componenti argillosi e calcarei

RACCOLTA: 100% Manuale con vendemmia a settembre

VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio, 5 mesi in legno e ulteriori 3 mesi in bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°c-18°c

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene a piatti robusti come zuppe di pesce, couscous di verdure e pesce, salumi, formaggi stagionati e piatti di pesce più strutturati.