Von Schubert Grünhaus Maxmin Riesling QBA 2023

Cenni sulla cantina o sul produttore

Weingut Maximin Grünhaus (famiglia von Schubert) è una storica cantina della Mosella-Ruwer con origini romane. È celebre nel mondo per i suoi vigneti su pendenze vertiginarie e suoli di ardesia devoniana. Questa combinazione unica dona ai vini una finezza aromatica, una mineralità affilata e una longevità straordinarie.

Vinificazione e affinamento

• Raccolta: Selezione manuale dei grappoli.

• Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

• Affinamento: Breve sosta sui lieviti fini in acciaio.

• Obiettivo: Preservare la purezza del frutto e la freschezza del vitigno.

• Alcol: 11% - 11.5% Vol.

Note di degustazione

• Esame visivo: Giallo paglierino scarico, brillante, con riflessi verdolini.

• Esame olfattivo: Intenso e nitido; note di mela verde, pesca bianca, lime e una profonda scia minerale di ardesia.

• Esame gustativo: Verticale e teso. L'acidità agrumata è vibrante e croccante, bilanciata da un sorso succoso. Finale secco, sapido e rinfrescante.